Posts mit dem Label Re-blog werden angezeigt. Alle Posts anzeigen
Posts mit dem Label Re-blog werden angezeigt. Alle Posts anzeigen

10.02.15

Re-blog: Happy Birthday, Eleanor!


Ein Jahr ist die Kleine jetzt alt, und zur Feier sind alle Freunde geladen. Anne Marie, die Zero-Waste Köchin feiert das Einjährige ihres Sauerteig-Ansatzes. Lest weiter, wie sie in pflegt und was sie mit dem Überschuss macht (die Gretchen-Frage beim Führen von Sauerteig).

A year ago I wondered if Eleanor would make it to this day.
I had baked with a couple of other sourdough starters before Eleanor came along, and I thought they exhibited fundamental flaws - they lacked vigor, they smelled too acidic, they produced lackluster loaves. As I’ve come to realize over this past year, the flaws in fact lay with me and my feedings, not with those previous starters. Just as with a child - a parent’s teacher - I have learned so much over this past year of baking with Eleanor.... Weiterlesen

Mit freundlicher Genehmigung von Anne Marie :)

LinkWithin

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...